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    #成都糖酒会# 欢迎各位朋友前来参观指导!3月19日至22日,凯宾斯基饭店5楼(展位:S01)3月23日至25日,成都会展中心(展位:4E061T)商机面前,先见者明,先行者力!欢迎您莅临洽谈品酒,一起分享醉美时光!
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    西西里斯巴达福拉亲亲王酒庄行

    更新时间:2012/5/24 查看次数:1482

    15日,我将参观三家酒庄,而同行的仅有一位意大利记者恩里克,也就享受了接近专车的待遇。
     

      下了高速公路,车子七拐八拐,路也越来越窄、越来越颠簸,看来风光“奇伟、瑰丽,常在于险远”啊。


     

      在一条两旁盛开金黄色的野花和高过人的蒿草的羊肠小道,我们突然被一群迎面而来的绵羊堵住了去路,领头的是两只黑色的公羊,我们只好停车,目送绵羊却大摇大摆地通过,我们倒像是迎接贵宾的仪仗队。对于久居都市的人来说,这些绵羊可真得太可爱了。


     

      穿过片片葡萄园,我们来到一块相对的高地,一排小房子围成了一个小院——这就是斯巴达福拉亲王酒庄了。“斯巴达”意思是宝剑,而酒庄的徽标盾牌上阵的是一只武士握着宝剑的手。


     

      两只大黄狗慵懒的躺在地上,即使我们进来他们也没有叫一声——就更不用说起身迎接客人了。踩在细沙石铺就的路面,走在延绵起伏的绿野之中的小院,那感觉就像是游览一座大海中的小岛。


     


     


      酒庄的巴巴拉小姐一边简单地介绍了酒庄的情况,一边带领我们参观酒庄。顺着满是松柏枣椰的小道,我们来到了一个游泳池旁边。顺着股股清凉的海风望去,不远处的高地山脊上一排排发电的大风车迎风而动,如同敦煌飞天挥舞着宽袍大袖。蓝色泳池的两侧,一排排松柏俨然是守护的卫兵。转动的风车、乡间的农舍、碧绿的葡园,多么宁静的田园风光啊!蔚蓝的大海,碧绿的葡园,茫茫的谷地,这些正是斯巴达福拉亲王酒庄每年吸引游人前来的奥秘。指着不远处的风车,巴巴拉说这里常年常年凉风习习,对于光热条件充足的西西里反倒是可贵。


     

      奥秘还不只是这些受到保护的大自然美景,酒庄那六座别致、静逸的小石房子更为前来的人们提供了一个不舍离去的理由。跟着巴巴拉一个一个地走进那一座座独立的小房子,别看外表朴实,里面生活设施可是一应俱全,且风格各异,实木的长桌、温暖的壁炉、屋角的布娃娃、宽大露台上原木做的凳子,一切都那么古朴温馨,透过阁楼的小窗子,满眼是绿色的葡萄园,入耳是野生鸟类的鸣唱,拂面的是和煦的风。


     


     


      酒庄的酒窖如同酒庄一样小巧、朴实。一名工人正在清洗木桶,脸上透露出开心的笑容。在这宁静的乡间,工作着就是快乐着。


     

      斯巴达福拉亲王酒庄位于Monreale市的Virzì地区,距巴勒莫大约60公里,拥有180公顷的土地,其中100公顷的葡萄园,创始人是斯巴达福拉亲王冬.皮耶罗,现在的掌门人是他的儿子富兰切斯克。斯巴达福拉家族的历史始于八世纪,酒庄重建于1968年,葡萄园位于海拔250-450米高的缓坡上,北、东北、西北方向,迎向大海,常年接受着地中海海风的吹拂。极为适合葡萄树的生长。酒庄葡萄数大部分采取卡兹纳树形来整枝(单干单臂与皇家龙干性结合),每公顷单产3.5-5吨。葡萄树除了西西里本地品种如:格利罗、银佐里亚、卡塔拉多、黑.达沃拉外,还有一些国际化品种如:赤霞珠、美乐、西拉、霞多丽、品丽珠等。酒庄只用自己种植的葡萄酿酒,即国内曾流行的“酒庄酒”。也种植橄榄树,只是今年才开始榨油。


     


     

      酒庄所在地属于Monreale DOC(原产地命名控制),因此,出产的葡萄酒除了西西里IGT外,就是这一DOC。


     

      葡萄通过手工采摘10-15分钟后,立即压榨。白葡萄如霞多丽、银佐利亚、卡塔拉多、格利罗的,在早晨6:30以前,目的是葡萄采摘时的气温在17°C以内,葡萄种植在海拔220-400米的缓坡上,昼夜温差大约为10-12°C。采下来的白葡萄经过离心泵除梗脱粒,在8-10°C的控温条件下葡萄汁被迅速冷却在4000升的不锈钢发酵罐里低温发酵。红葡萄经过除梗,温控发酵后,在225升的木桶里面成熟。


     

      让我感兴趣的还有酒庄葡萄酒背标上面分别用葡萄串、木桶、土地表示葡萄酒所选用的葡萄品种、陈年时间、采摘时间等信息,即使是不懂意大利语的人也可以猜出个八九不离十。


     


     


      第一款白葡萄酒名字叫做Alhambra(地名),是Monreale DOC下的白葡萄酒,由银佐利亚、卡塔拉多葡萄各一半酿造,明亮的淡黄色、2005年份、果香持久悦人,葡萄园朝向东北,海拔300米,每公顷种植葡萄树2000株,产葡萄5吨,葡萄树树龄35年;


     

      第二款白葡萄酒名字叫做Don Pietro(是已故老庄主的名字),是西西里IGT级别,由格利罗、银佐利亚、卡塔拉多葡萄按照3:3:4的比例酿造,明亮的淡金色、2005年份、果香强烈持久,经过6个月木桶培养;葡萄园朝向东北,海拔300米,每公顷种植葡萄树2500株,产葡萄5吨,葡萄树树龄12年;


     

      第三款白葡萄酒名字叫做Schietto,是西西里IGT级别,由霞多丽葡萄酿造,明亮强烈的金色、2004年份、菠萝芒果等果香,丰满酒体,橡木、香料味,经过10个月木桶培养;葡萄园朝向北,海拔400米,每公顷种植葡萄树4800株,产葡萄4吨,葡萄树树龄10年;


     

      第一款红葡萄酒名字叫做Monreale(地名),是Monreale DOC下的红葡萄酒,由西拉葡萄酿造,2004年份、宝石红色、圆润、能感觉出橡木的香气,平衡、持久,单宁轻到中;葡萄园朝西,海拔250米,每公顷种植葡萄树3000株,产葡萄6吨,葡萄树树龄12年;


     

      第二款红葡萄酒名字叫做Don Pietro(是已故老庄主的名字),是西西里IGT级别,由黑.达沃拉、赤霞珠、美乐葡萄按照3;3;4的比例酿造,2004年份、强烈宝石红色、樱桃、悬钩子香气明显,酒体丰满、平衡、持久,单宁适和微重;葡萄园朝西北,海拔250米,每公顷种植葡萄树2500株、产葡萄5吨,在25-28摄氏度下浸皮10天,前3天每3小时搅动一次,后7天每2小时,10个月在不锈钢灌中成熟、6各月在瓶中陈年;


     

      第三款红葡萄酒名字叫做Schietto,,是西西里IGT级别,由赤霞珠葡萄酿造,2004年份、深紫红色、果香强烈,酒体丰满、平衡、单宁足而柔;葡萄园朝西北,海拔250米,每公顷种植葡萄树2958株、产葡萄4吨,浸皮20天,在28-32摄氏度下发酵,每天搅动3次。


     

      之所以不厌其烦地记述这些葡萄美酒,可能是因为这里的田园风光先把我迷倒了吧?试想坐在19世纪上半叶的花园,手中是醇美的葡萄酒,眼前是绵绵起伏的葡萄园、乡间农舍、转动的风车,这是何等的田园美景啊

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